Как повысить термоустойчивость молока?
Причины снижения термоустойчивости молока:
Кислотность может повышаться вследствие недостаточного охлаждения. Поэтому важно максимально продлить бактерицидную фазу молока путем быстрого и глубокого его охлаждения.
Это приводит к развитию в нем микрофлоры и повышенной бактериальной обсемененности. Высокая бактериальная загрязненность молока не позволяет предприятиям молочной отрасли полностью реализовать свои возможности в производстве качественной продукции. При сильном загрязнении сырого молока эффективность пастеризации может понизиться с 99% до 80% и менее.
Качественная фильтрация молока – один из самых важных процессов в улучшении сортности сырого молока и повышения его термоустойчивости.
Установка Высокоэффективных фильтров для молока UVMILK ® позволяет:
- полностью решить проблему механических загрязнений в молоке
- понизить бактериальную обсемененность
- понизить количество соматических клеток до 50%
- значительно снизить кислотность молока
следовательно, повысить термостойкость молока
3) Термоустойчивость молока может понижаться в первые дни после отёла и от погрешностей в кормлении.
Таким образом, постоянный контроль здоровья животных и Высокоэффективная фильтрация получаемого от них молока повышают его термоустойчивость и предупреждают потери при переработке.
Подойдут для вашего производства
Молочный фильтр UVMILK® Mini тонкой очистки
Максимальное снижение развития бакобсемененности и кислотности в молоке
Молочный фильтр UVMILK® ULTRA Simple 0,5 ультратонкой очистки
Самая эффективная система очистки молока от соматических клеток
Молочный фильтр UVMILK® Standard тонкой очистки
Максимальное снижение развития бакобсемененности и кислотности в молоке
Молочный фильтр UVMILK® Max тонкой очистки
Максимальное снижение бакобсемененности и кислотности в молоке при большой пропускной способности фильтра.